سالات كىيىش ۋە مايونېز ئۈچۈن ۋاكۇئۇم بىرىكتۈرگۈچ

سالات كىيىش ۋە مايوننى تونۇشتۇرۇش

مايونېز ۋە سالات قىيامى غەربچە يېمەكلىكلەردە كۆپ ئۇچرايدىغان يېمەكلىك بولۇپ ، بىر خىل تېتىتقۇ قىيامىغا تەۋە. يېرىم مۇستەھكەم ھالەت. ئۇ ئۆسۈملۈك مېيىدىن ياسالغان. تۇخۇم ، تۇز ، شېكەر ، تېتىتقۇ ، ئاچچىقسۇ ، ئېمۇلسىيىلەش قويۇقلۇقى قاتارلىقلار. بۇ ئىككىسىنىڭ پەرقى ماي ۋە تۇخۇم سېرىقىنىڭ تەركىبى تەرىپىدىن بەلگىلىنىدۇ: مايونېز: ماي% 75 ، تۇخۇم سېرىقى% 6 تىن يۇقىرى. سالات كىيىش:% 50 ماي ۋە% 315 تىن كۆپرەك تۇخۇم سېرىقى; تىپىك مايونېز تەركىبىدە پەقەت% 10 تىن% 20 كىچە سۇ ، سالات كىيىمى% 15 تىن% 35 كىچە بولىدۇ. بەزى دۆلەتلەردە مايونېزنىڭ تۇخۇمدىن باشقا ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ تۇراقلاشتۇرغۇچ ئىشلىتىشىگە بولمايدۇ ، ئەگەر ئىشلىتىلسە ، مەھسۇلاتنى پەقەت سالات كىيىش دېيىشكە بولىدۇ. تۇخۇم سېرىقىدىكى ئېمۇلسىيىلەشكۈچى ماددا لېتسىتىن. ئۇ بوشلۇقتىكى مۇكەممەل قوغداش پەردىسى بىلەن ماي تامچىلىرىنى ئوراپ تۇرىدۇ. بۇ فىلىم ئېلاستىكىلىق ۋە شەكلى ئۆزگەرمەيدۇ. شۇڭا سۇ - ماي - ئېمۇلسىيىلەش سىستېمىسى ئىنتايىن تۇراقلىق ياساش ئۇسۇلى ۋە سالات كىيىشنىڭ مۇھىم نۇقتىلىرى

سالات قىيامى ئاساسلىقى ئېمۇلسىيىلەش دورىسى سۈپىتىدە سېرىق بولىدۇ ، لىمون كىسلاتاسى گلىتسېرىن يەككە ۋە ئىككى كىسلاتالىق ئېستېر ، كىسلاتا گلىتسېرىن يەككە ۋە ئىككى خىل كىسلاتا ئېستېر ۋە لېتسىتىن ، كوللوئىد زاۋۇتى ، ئېمۇلسىيىلەش ماشىنىسى ، مايوننىز ئېرىتمىسى ، ئوخشاش جىسىملار ماينىڭ تارقىلىشىنى ياخشىلايدۇ. مايونېز مەھسۇلاتلىرى يېپىشقاق مۇلسېر ، مايونېز مۇلسېر ، بىرىكتۈرگۈچ ۋە مۇقىملىق. ئەگەر ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچىنىڭ مىقدارى بەك كۆپ بولسا ياكى ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچىنىڭ تۈرى توغرا بولمىسا ، ئۇ مەھسۇلاتنىڭ ئىزچىللىقى ۋە تەمىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ. مەھسۇلاتنىڭ ياخشى تەمىنى ھاسىل قىلىش ئۈچۈن ، ئۆزگەرتىلگەن كراخمال ، سۇدا ئېرىيدىغان كوللوئىد ، ئېمۇلسىيىلىك ماددىلار ۋە ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچىنىڭ مۇرەككەپ بىرىكىشى ئالاھىدە مۇھىم. تاللانغان ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ ۋە قويۇقلاشتۇرغۇچى چوقۇم كىسلاتاغا چىداملىق بولۇشى كېرەك ، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى تۇخۇم سېرىقىنىڭ ئورنىنى ئالالمايدۇ ، ئۇنىڭ مىقدارى ئومۇمىي خام ئەشيانىڭ% 015 ىنى ئىگىلەيدۇ. مايونېز ۋە سالات كىيىش ئالمىشىش ۋە ئارىلاپ ياكى ئۈزلۈكسىز داۋاملاشتۇرۇش ئۇسۇللىرى ئارقىلىق ھاسىل بولىدۇ ، بۇنداق بولغاندا ئىككى باسقۇچ ئارىلاشتۇرۇلۇپ ئېمۇلسىيىلەنگەن بولۇپ ، سۇدا ماي ئېمۇلسىيەسى ھاسىل قىلىدۇ. ئالمىشىش جەريانىدا ، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى سۇنىڭ بىر قىسمىغا تارقالغاندىن كېيىن ئازراق مىقداردا ماي ۋە قالغان سۇ ۋە ئاچچىقسۇنى ئالماشتۇرۇپ ئالماشتۇرىدۇ. ئاندىن كېيىن ، كوللوئىد ئۇۋىلاش ، ئېمۇلسىيىلەش ماشىنىسى ، مايونېز ئېمۇلسىيىلەش ماشىنىسى ، بىرىكتۈرۈش ماشىنىسى بىر گەۋدىلەشتۈرۈش ئارقىلىق قولغا كەلتۈرۈلگەن دەسلەپكى ئېمۇلسىيەسى ، ئۈزلۈكسىز ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇلى بىلەن ، بىرىنچى سۇ باسقۇچى ۋە ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى ۋاكالەتچى تەكشى ، ئاندىن كۈچلۈك غىدىقلاش جەريانىدا ئاستا-ئاستا ئېمۇلسىيەلەنگەن ماينى ئارىلاشتۇرۇپ ئارىلاشتۇرىمىز. ئۈزلۈكسىز ئىشلەپچىقىرىش ۋاكۇئۇم ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ ، مايونېز ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ ، بىرىكتۈرۈش ماشىنىسى ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچتە ، ۋاكۇئۇملاشتۇرغاندا ، ماي ۋە ئاچچىقسۇ بولسا ئېمۇلسىياتسىيەنى قوزغىتىدۇ. كوللوئىد زاۋۇتى ياكى بىرىكتۈرۈش ماشىنىسى ياكى ئېمۇلسىيىلەش ماشىنىسى ئۈچۈن بىر گەۋدىلەشتۈرۈش ئۈسكۈنىسى ، بىرىكتۈرۈش ماشىنىسى ئىشلىتىش ، بىرىكتۈرۈش بېسىمى بەك يۇقىرى بولۇپ كەتمەيدۇ ، ئادەتتە 8-10mpa

بىرىنچى ، سالات كىيىش ئىشلەپچىقىرىشنىڭ بىر قانچە مەشغۇلات نۇقتىسى بار:

Raw خام ئەشيانى تاللاش

ئۆسۈملۈك مېيى رەڭسىز ۋە تەمسىز سالات مېيى ياخشى تاللاش. تۇخۇم يېڭى ، تېتىتقۇلار سۈپەتلىك ۋە ساپ بولۇشى كېرەك.

تۇخۇمنىڭ قېپى

يېڭى تۇخۇمنى پاكىز سۇ بىلەن پاكىز تازىلاپ ، دېزىنفېكسىيە دورىسىغا بىر نەچچە مىنۇت چىلاپ ، قۇرۇقنى ئېلىۋېتىش ۋە كونترول قىلىش ، تۇخۇمنى سوقۇپ قېپىغا تېگىش.

③ ئارىلاشتۇرۇش ۋە ئارىلاشتۇرۇش

بارلىق خام كوللوئىد زاۋۇتى ، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ ، مايونېز ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ ۋە بىرىكتۈرۈش ماشىنىسى ماتېرىياللىرىنى ئۆلچەپ بولغاندىن كېيىن ، ئۆسۈملۈك مېيى ۋە ئاچچىقسۇدىن باشقا ، ئاز مىقداردىكى خام ۋە ياردەمچى ماتېرىياللارنى ئېرىتىپ ، ئارىلاشتۇرغۇچقا قۇيۇپ ، ئارىلاشتۇرۇشنى ئېچىپ ، تولۇق ئارىلاشتۇرۇڭ ، بىر خىل ئارىلاشما.

④ سېنزور كۆرسەتكۈچى

رەڭگى سۇس سېرىق ، تەشكىل نازۇك ، يېپىشقاق ، قاتلاممۇ يوق ، سۇنۇقمۇ يوق ، ماي بىلەن سۇ ئايرىش ھادىسىسىمۇ يوق.

Ical فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك كۆرسەتكۈچ

سۇ% 8 -% 25 ، ماي% 50 -% 80 ، كۈل تەخمىنەن% 214 ، ئاقسىل تەخمىنەن% 3.

⑥ ئالدىنى ئېلىش تەدبىرلىرى

تۇخۇم سېرىقىدىكى لېتسىتىن + 2 ℃ بىلەن -4 between ئارىلىقىدا بولغاندا ، ئېمۇلسىيىلەش ئىقتىدارى ئاجىزلايدۇ. شۇڭا ، يېڭى تۇخۇم ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا سوغۇق ساقلاشتىن چىقىرىۋېتىلگەندىن كېيىن پىششىقلاپ ئىشلەش كېرەك. ئادەتتە ، 18 about ئەتراپىدا تېمپېراتۇرا تېخىمۇ ياخشى بولىدۇ. ئەگەر تېمپېراتۇرا 30 than دىن ئېشىپ كەتسە ، سېرىق زەررىچىلەر قاتتىقلىشىپ ، مايونېزنىڭ سۈپىتىنى تۆۋەنلىتىدۇ. مايونېز مەھسۇلاتلىرىنى مىكروبسىزلاندۇرغىلى بولمايدۇ ، شۇڭا ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا ئۈسكۈنىلەر ، ئېلېكتر سايمانلىرى ، كېرەكلىك تازىلاش ، مىكروبسىزلاندۇرۇش قاتارلىقلارنىڭ ساغلاملىقىغا دىققەت قىلىش كېرەك. كۆپ ئىشلىتىلىدىغان تېتىتقۇلار قىچا ، قارىمۇچ قاتارلىقلار. قىچا مەھسۇلاتنىڭ تەمىنى ياخشىلاپلا قالماي ، يەنە تۇخۇم سېرىقى بىلەن بىرىكىپ كۈچلۈك ئېمۇلسىيىلەش رولى ھاسىل قىلىدۇ. ئىشلەتكەندە يەر بولۇشى كېرەك ، پاراشوك قانچە ئىنچىكە بولسا ، ئېمۇلسىيىلەش ئۈنۈمى شۇنچە ياخشى بولىدۇ.

بىرىنچى ، ئۈسكۈنىلەرنىڭ ئەۋزەللىكى

چوڭ بىر تەرەپ قىلىش ئىقتىدارى ، سانائەت تور ئۈزلۈكسىز ئىشلەپچىقىرىش تار زەررىچە چوڭلۇقىنىڭ تارقىلىش دائىرىسى ، بىردەكلىكى يۇقىرى

ۋاقىت تېجەش ، يۇقىرى ئۈنۈم ۋە ئېنېرگىيە تېجەش

تۆۋەن شاۋقۇن ، مەشغۇلات ئوڭۇشلۇق

ئىشلەپچىقىرىلغان تۈركۈملەر ئارىسىدىكى سۈپەت پەرقىنى تۈگىتىڭ

ئۆلۈك بۇلۇڭ يوق ، تارقاقلاشتۇرۇش ئارقىلىق ماتېرىيال% 100 كېسىلىدۇ

ئۇنىڭ قىسقا ئارىلىق ۋە تۆۋەن باش يەتكۈزۈش ئىقتىدارى بار ، ئۇ پاكىز ۋە تازىلىق دەۋرىيلىكىنى بىر تەرەپ قىلالايدۇ ۋە CIP / SIP تەلىپىنى قاندۇرالايدۇ.

ئاددىي مەشغۇلات ۋە ئاسراش ئاسان

ئاپتوماتىك كونترول قىلىشنى ئەمەلگە ئاشۇرغىلى بولىدۇ

تېخىمۇ كۆپ تەپسىلات ئۈچۈن @whatsapp تېلېفونى 15800211936 بىلەن ئالاقىلىشىڭ